在中國社科院食品安全課題組13日舉辦的"安全安心食品消費(fèi)合作座談會"上，多數(shù)消費(fèi)者代表、生產(chǎn)流通商和專家表示，食品安全問題的關(guān)鍵不是技術(shù)達(dá)不到或者做不好，而是誠信和信任的缺失。
   社科院食品安全課題組負(fù)責(zé)人邢東田在開幕致辭時表示，本次座談會旨在重建城鄉(xiāng)互信，保障食品安全，為消費(fèi)者、生產(chǎn)者和市場提供互動互信平臺，共同探討食品安全領(lǐng)域的問題和解決方案。
   食品安全問題越來越受到關(guān)注，但消費(fèi)者對食品的安全越來越缺乏信心。在"安全安心食品市場需求與特點--消費(fèi)者的訴求"環(huán)節(jié)，發(fā)言消費(fèi)者代表較為一致的表示，現(xiàn)在食品安全領(lǐng)域的問題關(guān)鍵是誠信和信任的缺失，而并不是技術(shù)做不到或者做不好。
   許多消費(fèi)者紛紛提出自己的訴求和碰到的問題，要么是生產(chǎn)供應(yīng)商的服務(wù)意識不強(qiáng)、質(zhì)量沒有保證以及出現(xiàn)質(zhì)量安全問題時的態(tài)度和擔(dān)責(zé)，也有部分生產(chǎn)者并不考慮和滿足消費(fèi)者的實際情況或需求。據(jù)了解，由于不少消費(fèi)者缺乏有機(jī)食品的專業(yè)知識，在消費(fèi)理念上也有所不足，所以出現(xiàn)了一些團(tuán)購代購的組織，在消費(fèi)者和農(nóng)場之間牽線搭橋。不過，有機(jī)食品生產(chǎn)者也會碰到頭痛的問題。比如，種植的有機(jī)食品沒有銷售渠道，賣不出去就虧本。也有做養(yǎng)殖的農(nóng)場負(fù)責(zé)人表示，由于規(guī)模小，銷售渠道也有限，只能靠口碑很難做起來。更有生產(chǎn)者抱怨，"有機(jī)食品城鄉(xiāng)互信，到底誰信誰？我們種植出來的有機(jī)食品沒人相信，怎么辦？" "食品安全問題根本就是信任危機(jī)，而不是安全危機(jī)。"一位有機(jī)食品生產(chǎn)者說。另一位生產(chǎn)者則直言，有機(jī)食品生產(chǎn)的成本高，產(chǎn)品的價格也比較貴，許多消費(fèi)者都不愿意或者付不起這個價格。六合生物生態(tài)技術(shù)研發(fā)專家朱安妮分析，有機(jī)食品價格貴的部分原因是生產(chǎn)者將自己失誤的成本也攤在消費(fèi)者身上；隨著有機(jī)食品的種植越來越多，價格就會降下來。也有銷售較成功的生產(chǎn)者代表介紹了自己的經(jīng)驗：通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，樹立自己的品牌，發(fā)展休閑和旅游農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)場和產(chǎn)品的附加值，使消費(fèi)、生產(chǎn)與合作完全對接起來。
   此外，與會專家還就有機(jī)食品檢測、藥物添加劑的使用，有機(jī)食品認(rèn)證和監(jiān)管等問題與消費(fèi)者和生產(chǎn)商進(jìn)行了深入探討。座談會參與者非常廣泛和具有代表性，包括消費(fèi)者代表、有機(jī)食品生產(chǎn)農(nóng)場、集市和流通商以及專家學(xué)者近200人。座談會間歇，生產(chǎn)者、消費(fèi)者和流通商互動場面熱烈，并為消費(fèi)者提供了有機(jī)食品品嘗推介。
 

                         發(fā)布日期：2013-08-14                  來源：中國新聞網(wǎng)