據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，8月29日歐盟發(fā)布（EU）No818/2013號委員會條例，修訂了（EC）No1333/2008號法規(guī)附錄III,批準蔗糖脂肪酸酯用于水基澄清調(diào)味飲料香精，在香精中的最大用量為15000mg/kg,成品中的限量為30mg/L。
   本法規(guī)自發(fā)布之日起第20天生效，所有條款都將具有法律效力并直接適用于所有成員國。
  蔗糖酯是蔗糖脂肪酸酯的簡稱，其外觀為白色至淡黃色粉末，作為一種食品添加劑，在食品工業(yè)中有著十分重要的用途。首先，蔗糖酯具有乳化作用，在制備O/W型乳劑時，如甜牛奶、純牛奶、乳化飲料、混濁果汁飲料等，通常選用平衡值較高的蔗糖酯，所制得的乳劑可以任意稀釋，可防止蛋白質(zhì)凝聚和油脂上浮，不會產(chǎn)生沉淀、分層、油圈等問題。另外，蔗糖酯還可以改善食品口感，在飲料生產(chǎn)過程中，蔗糖酯呈現(xiàn)出良好的乳化和分散功能，且蔗糖酯本身沒有異味，不會對飲料的風味產(chǎn)生負面影響，反而是飲料在吞咽時具有滑爽感且無膩味。
   在此，檢驗檢疫部門提醒相關企業(yè)：一是掌握歐盟發(fā)布（EU）No 818/2013號委員會條例，批準蔗糖脂肪酸酯用于調(diào)味飲料香精的消息；二是在使用添加劑過程中尚須嚴格把控用量，切勿盲目使用；三是加強產(chǎn)品檢測，保障產(chǎn)品順利出口。
 

                     發(fā)布日期：2013-09-06                 來源：中國國門時報