從大豆油、玉米油、花生油、葵花子油、橄欖油再到深海魚油調(diào)和油等，目前市場(chǎng)上的食用油琳瑯滿目，那花生調(diào)和油里的花生油到底有多少成分呢？記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，食用調(diào)和油成分不透明，油料配比大多沒有公開。專家稱因?yàn)闀簳r(shí)沒有國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這種帶"花生"字樣的調(diào)和油讓消費(fèi)者只能"霧里看花".
   花生調(diào)和油吃不出花生味
   "這種花生調(diào)和油，里面究竟含了多少花生油？"在雁塔路一超市，市民楊女士把一桶5升裝的金龍魚花生調(diào)和油翻來翻去，也沒找到花生油的含量究竟是多少。正在一旁選購(gòu)花生油的市民王女士告訴記者，有一次，看到超市里有花生調(diào)和油的促銷活動(dòng)，5升裝的調(diào)和油比普通花生油便宜了20多元，看著價(jià)錢就讓人喜歡，但買回家后吃起來卻沒有一點(diǎn)花生油香味，以后再也不考慮買什么調(diào)和油了。而超市中的個(gè)別品牌的花生調(diào)和油，其主要配料清楚的寫著百分之百花生油。隨后，記者也在淘寶網(wǎng)上了解到，大部分花生調(diào)和油都沒有明確的配料成分。
調(diào)和油難覓原料配比記者走訪西安多家超市發(fā)現(xiàn)，某品牌花生食用調(diào)和油（瓶裝5L）的價(jià)格是59.9元，這款調(diào)和油配料中顯示，主要配料為"大豆油、菜子油、花生油、玉米油、米糠油、芝麻油、小麥胚芽油".另外一品牌的花生食用調(diào)和油（瓶裝1L）的價(jià)格僅為9.9元。 "不到10塊錢，價(jià)格確實(shí)誘人。"不少市民說。記者發(fā)現(xiàn)這種調(diào)和油瓶身上的主要配料為"大豆油、菜子油、芝麻油、玉米油、米糠油、花生油".按照新國(guó)標(biāo)要求，食用油企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注"按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱"這一規(guī)定，可推斷花生油的比例是最少的，排名最靠前、含量也最高的是大豆油，而大豆油是所有產(chǎn)品中價(jià)格最低的一種油脂。
   應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的純正油
   卓創(chuàng)資訊大豆分析師張?zhí)m蘭表示，食用調(diào)和油是很多植物油按照一定比例調(diào)和而成的油品。食用調(diào)和油最早要求企業(yè)要標(biāo)注各成分所占比例，但目前調(diào)和油尚無國(guó)標(biāo)的強(qiáng)制規(guī)定，隨著生產(chǎn)企業(yè)和調(diào)和油品類的增多，漸漸就不標(biāo)注油中各成分量的比例。一些企業(yè)以自身利益為出發(fā)點(diǎn)，抵制這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)。但有消息稱，如果食用調(diào)和油的檢測(cè)方法論證一旦成功，配比的標(biāo)準(zhǔn)估計(jì)也就快出來了。建議市民在挑選油品的時(shí)候，一定要擦亮雙眼，看清楚包裝上面的配料成分等，如果是家用，最好還是選擇純正的花生油，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。
 

                            發(fā)布日期：2013-12-05                 來源：三秦都市報(bào)