隨著近年來我國食品安全事件進(jìn)入高發(fā)期，依據(jù)《食品安全法》整合標(biāo)準(zhǔn)的要求，主管部門于2011年出臺實(shí)施GB 14936-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（以下簡稱新國標(biāo)）。但多位企業(yè)負(fù)責(zé)人和業(yè)內(nèi)專家反映，新國標(biāo)在蜂蜜質(zhì)量和真實(shí)性判斷標(biāo)準(zhǔn)方面出現(xiàn)重大缺失。
   中國商業(yè)聯(lián)合會食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心副主任劉金英詳細(xì)解釋了新老標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別：老國標(biāo)的核心是蜂蜜是天然的，不允許添加任何物質(zhì)，否則就是摻雜使假。"如果在蜂蜜中添加其他礦物質(zhì)、生物或其提取物、分泌物、工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，不得以'蜂蜜'或'蜜'作為產(chǎn)品名稱或名稱主詞".而新國標(biāo)最大的問題是沒有上述真實(shí)性指標(biāo)的要求，甚至連水分這樣的要求都沒有。
   劉金英說，2011年實(shí)施的新國標(biāo)明確標(biāo)明，只是替代老國標(biāo)的對應(yīng)指標(biāo)，如果新國標(biāo)中部分指標(biāo)未能對應(yīng)，則仍按老國標(biāo)執(zhí)行。然而2012年3月相關(guān)部門發(fā)布了公告，指出根據(jù)食品安全法有關(guān)規(guī)定，老國標(biāo)于2012年4月正式廢止。
   調(diào)查中，多家正規(guī)蜂產(chǎn)品企業(yè)和質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人均認(rèn)為，新國標(biāo)在"真實(shí)性"這一重要原則上缺少明確規(guī)定，而又廢止了老國標(biāo)，大大降低了蜂蜜產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻，造成食品質(zhì)量下降，市場出現(xiàn)混亂，從業(yè)者無所適從。
 

                           發(fā)布日期：2013-02-28             來源：中國食品報(bào)