臨期食品的消費提示
臨期食品
臨期食品，通常指即將到達保質(zhì)期，且未超過保質(zhì)期的預包裝食品。臨期食品因價格較便宜受到一些消費者的青睞，有的超市設(shè)置專柜銷售臨期食品。為幫助消費者科學認識和消費臨期食品，特做如下消費提示。
臨期食品分類管，避免浪費減損失
1.正常情況下臨期食品是安全的
《食品安全法》規(guī)定，預包裝食品應(yīng)標示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期是指在食品標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，預包裝食品完全可以銷售和消費。這表明臨期食品是可以銷售和食用的。
2.銷售方應(yīng)嚴格管理臨近保質(zhì)期食品
《反食品浪費法》規(guī)定，超市、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當對其經(jīng)營的食品加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。
3.商家為減少損失低價銷售臨期食品
食品經(jīng)營者通常會采取打折促銷等方式盡快銷售臨期食品，以減少經(jīng)濟損失，有些超市按規(guī)定設(shè)置臨期食品專柜。消費者在知情權(quán)和自由選購受到保障的情況下，可同時享受到較低價格的食品。
正規(guī)渠道來購買，理性消費勿
1.查看食品包裝
2.留意貯存條件
注意臨期食品須放在標簽要求的條件下貯存。若發(fā)現(xiàn)需要冷藏或冷凍的臨期食品置于常溫下，則不要購買。
3.按需適量購買
消費者要科學理性消費，不要因為折扣和低價大量購買臨期食品，以免食品過期、變質(zhì)造成浪費。購買后應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。食用時發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期，或出現(xiàn)異味、口感異常時，切勿食用。
專家執(zhí)筆人
范志紅 中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授
高 潔 河北農(nóng)業(yè)大學食品科技學院副教授
于航宇 國家食品安全風險評估中心助理研究員
來 源：中國食品科學技術(shù)學會
