冀時(shí)客戶端報(bào)道 當(dāng)好食品安全檢測(cè)"把關(guān)人"，守牢百姓"舌尖上的安全"。系列報(bào)道《奮斗者正青春》，今天為您講述河北青年五四獎(jiǎng)?wù)录w獲得者--河北食品檢驗(yàn)研究院的先進(jìn)事跡。

　　在河北食品檢驗(yàn)研究院化學(xué)安全檢驗(yàn)室，檢驗(yàn)員正使用液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測(cè)分析食品樣品中是否含有甜蜜素。食品安全檢測(cè)是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)，需要嚴(yán)格的操作流程，僅食品樣品檢測(cè)環(huán)節(jié)就有稱樣、提取、凈化、上機(jī)等多個(gè)流程。

　　河北省食品檢驗(yàn)研究院食品檢驗(yàn)室主管王晨元：

　　盲樣在進(jìn)入我們實(shí)驗(yàn)室之后，我們會(huì)對(duì)它進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分、污染物、食品添加劑、獸藥殘留和農(nóng)藥殘留，還有一些微生物項(xiàng)目的檢驗(yàn)。

　　在實(shí)驗(yàn)室，食品樣品會(huì)經(jīng)歷一系列的檢驗(yàn)流程，其中最嚴(yán)格的就是眼前這臺(tái)名為液相質(zhì)譜儀的設(shè)備，它可以直接鑒定化合物的結(jié)構(gòu)，同時(shí)還能把檢驗(yàn)結(jié)果精確到納克每千克，也就是即使污染物含量只有十億分之一克，也能精確檢出。

　　河北省食品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)張巖：

　　食品污染物對(duì)于食品來說，它的含量往往是非常低的，在食品中的這種占比往往會(huì)達(dá)到百萬分之幾，所以說這就需要我們按照標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用我們的儀器，然后把影響人健康的這種食品提前把關(guān)，把它剔除出去。

　　以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神和精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)當(dāng)好食品安全底線守護(hù)者。依托強(qiáng)大的檢驗(yàn)?zāi)芰统錾娜瞬抨?duì)伍，河北食品檢驗(yàn)研究院在重大活動(dòng)屢建新功。在剛剛結(jié)束的北京冬奧會(huì)中，他們主持完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局4項(xiàng)和我省1項(xiàng)冬奧專項(xiàng)課題研究工作，獲取冬奧全部55項(xiàng)食源性興奮劑檢測(cè)資質(zhì)。優(yōu)質(zhì)高效完成省市場(chǎng)監(jiān)管局委托的冬奧食品專項(xiàng)抽檢任務(wù)1205批次、張家口市政府委托的食源性興奮劑檢測(cè)任務(wù)13批次，為冬奧會(huì)的安全籌辦和順利舉辦提供了有力的技術(shù)保障，被省委省政府授予"2022年冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)河北省先進(jìn)集體"稱號(hào)。

　　河北省食品檢驗(yàn)研究院食品檢驗(yàn)室主任張?zhí)m天：

　　近三年我們?cè)撼袚?dān)了各級(jí)政府的抽檢任務(wù)將近6萬余批次，完成檢測(cè)數(shù)據(jù)150萬余個(gè)，我們的國(guó)家質(zhì)檢中心在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局考核評(píng)比中排名第一。

　　河北食品檢驗(yàn)研究院175名員工中，青年職工占比近70%，有2人曾獲評(píng)"河北省青年五四獎(jiǎng)?wù)?quot;。接下來，這支年輕的隊(duì)伍將目光鎖定食品營(yíng)養(yǎng)成分、特定功效的識(shí)別發(fā)現(xiàn)和新食品領(lǐng)域的檢驗(yàn)檢測(cè)，用實(shí)際行動(dòng)當(dāng)好食品安全的"偵察兵"和"哨兵"，守護(hù)群眾舌尖上的安全。

　　河北省食品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)張巖：

　　新的食品和新的食品加工工藝層出不窮，那么現(xiàn)在這些新的加工工藝是不是會(huì)帶來新的污染物，針對(duì)這些工藝提前發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，提前把它解決，然后給消費(fèi)者帶來更安全的食品。

　　來源: 河北廣播電視臺(tái)冀時(shí)客戶端