冀時客戶端報道 當好食品安全檢測"把關人"，守牢百姓"舌尖上的安全"。系列報道《奮斗者正青春》，今天為您講述河北青年五四獎章集體獲得者--河北食品檢驗研究院的先進事跡。

　　在河北食品檢驗研究院化學安全檢驗室，檢驗員正使用液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測分析食品樣品中是否含有甜蜜素。食品安全檢測是嚴謹?shù)目茖W，需要嚴格的操作流程，僅食品樣品檢測環(huán)節(jié)就有稱樣、提取、凈化、上機等多個流程。

　　河北省食品檢驗研究院食品檢驗室主管王晨元：

　　盲樣在進入我們實驗室之后，我們會對它進行營養(yǎng)成分、污染物、食品添加劑、獸藥殘留和農(nóng)藥殘留，還有一些微生物項目的檢驗。

　　在實驗室，食品樣品會經(jīng)歷一系列的檢驗流程，其中最嚴格的就是眼前這臺名為液相質(zhì)譜儀的設備，它可以直接鑒定化合物的結構，同時還能把檢驗結果精確到納克每千克，也就是即使污染物含量只有十億分之一克，也能精確檢出。

　　河北省食品檢驗研究院副院長張巖：

　　食品污染物對于食品來說，它的含量往往是非常低的，在食品中的這種占比往往會達到百萬分之幾，所以說這就需要我們按照標準應用我們的儀器，然后把影響人健康的這種食品提前把關，把它剔除出去。

　　以嚴謹?shù)目茖W精神和精準的數(shù)據(jù)當好食品安全底線守護者。依托強大的檢驗能力和出色的人才隊伍，河北食品檢驗研究院在重大活動屢建新功。在剛剛結束的北京冬奧會中，他們主持完成國家市場監(jiān)管總局4項和我省1項冬奧專項課題研究工作，獲取冬奧全部55項食源性興奮劑檢測資質(zhì)。優(yōu)質(zhì)高效完成省市場監(jiān)管局委托的冬奧食品專項抽檢任務1205批次、張家口市政府委托的食源性興奮劑檢測任務13批次，為冬奧會的安全籌辦和順利舉辦提供了有力的技術保障，被省委省政府授予"2022年冬奧會、冬殘奧會河北省先進集體"稱號。

　　河北省食品檢驗研究院食品檢驗室主任張?zhí)m天：

　　近三年我們院承擔了各級政府的抽檢任務將近6萬余批次，完成檢測數(shù)據(jù)150萬余個，我們的國家質(zhì)檢中心在國家市場監(jiān)督管理總局考核評比中排名第一。

　　河北食品檢驗研究院175名員工中，青年職工占比近70%，有2人曾獲評"河北省青年五四獎章"。接下來，這支年輕的隊伍將目光鎖定食品營養(yǎng)成分、特定功效的識別發(fā)現(xiàn)和新食品領域的檢驗檢測，用實際行動當好食品安全的"偵察兵"和"哨兵"，守護群眾舌尖上的安全。

　　河北省食品檢驗研究院副院長張巖：

　　新的食品和新的食品加工工藝層出不窮，那么現(xiàn)在這些新的加工工藝是不是會帶來新的污染物，針對這些工藝提前發(fā)現(xiàn)風險，提前把它解決，然后給消費者帶來更安全的食品。

　　來源: 河北廣播電視臺冀時客戶端